Né en 1975, le baryton franco-allemand Francis Bouyer débute la musique très jeune. Il commence le piano à l'âge de 12 ans et chante en tant que soliste dans des choeurs d'enfants.
Il commence à étudier le chant à 18 ans avec José Faggianelli. Il entre en 1997 à l’ENM de Montreuil, dont il sort, grâce à l’enseignement de Frantz Petri, avec une médaille d’or. Il travaille par la suite avec Peggy Bouveret et est reçu à l'unanimité au concours d'entrée du CNSM de Paris. Il participe à de nombreuses masterclasses, notamment auprès de Robert Dumé, Gabriel Bacquier et Michèle Command. Parallèlement à ses études musicales, Francis Bouyer a étudié la science politique. Il est ancien élève de l'ENA et a exercé plusieurs années dans l'administration, notamment dans la diplomatie.
Francis Bouyer remporte en 2005 le prix de l’ADAMI et le prix Bernard Plantey d’oratorio au concours international d’art lyrique de Clermont-Ferrand et est finaliste en 2006 du concours international de chant lyrique de Toulouse. En 2005, il participe à un concert en Corse filmé par la chaîne Mezzo à l’issue de la masterclass de Gabriel Bacquier et Michèle Command (Danilo de La Veuve Joyeuse et Rigoletto). Il est invité en 2009 par le Festival d'Aix-en-Provence où il participe aux concerts et Masterclasses de l'Académie Européenne de Musique.
Sur scène, il se produit dans Don Giovanni de W.A. Mozart et est invité par Raymond Duffaut à chanter à Avignon pour le concert du nouvel an de 2007 (West Side Story). En 2008, il fait ses débuts au Théâtre du Capitole de Toulouse dans le rôle de Hermann dans les Contes d'Hoffmann dirigé par Yves Abel et mise en scène par Nicolas Joël et est réinvité l'année suivante pour y interpréter le rôle de Moralès dans Carmen sous la baguette de Daniele Callegari et la mise en scène de Nicolas Joël.
Francis Bouyer s’est produit sous la direction d'Yves Abel, Daniele Callegari, Alain Altinoglu, Olivier Holt, Jean-Claude Malgoire, Marc Korovitch et Samuel Séné. Son répertoire s’étendant de W.A. Mozart (Les Nozze di Figaro, Don Giovanni ...) à J. Offenbach (La Belle Hélène) et à la musique contemporaine (Maximilien Kolbe de Dominique Probst).
Francis Bouyer affectionne également l'oratorio, la musique sacrée, le lied et la mélodie. Il a chanté dans le Requiem de Fauré et les Lieder eines fahrenden Gesellen de G. Mahler sous la direction d'Olivier Holt à Paris et dans la Messe en ut mineur et les Vêpres solennelles du confesseur de W.A. Mozart sous la baguette de Jean-Claude Malgoire à Clermont-Ferrand et à Lille.
Francis Bouyer est engagé pour la saison 2009/2010 Theater Trier en Allemagne où il interprétera notamment Valentin dans le Faust de Gounod, le Comte dans les Noces de Figaro de Mozart et Danilo dans la Veuve Joyeuse de F. Lehàr.